奶茶界的更新换代速率尊龙凯时(中国)官方网站，着实让东说念主叹为不雅止。要问最近谁最火，“泰奶”一定榜上驰名。

　　况兼这股风还不单刮到了奶茶店：泰奶布丁、泰奶千层、泰奶蛋糕卷……多样种种的泰奶甜品也接连冒了出来，恨不得“万物皆可泰奶”。

　　部分泰式奶茶。图片着手于网罗

　　但，劝环球一句，“泰奶”虽好吃，喝起来果真要严慎！

　　咖啡因“警报”

　　先来说说“泰奶”是个啥，“泰奶”是东说念主们对“泰式奶茶”的简称。

　　传统泰式奶茶所以水、泰式红茶粉（其中常混杂肉桂、八角、豆蔻、香茅等自然香料）、真金不怕火乳、淡奶、白砂糖或糖浆为主要原料，冰镇制成的街头饮料。咫尺茶饮品牌们推出的“泰奶”饮品，也都是在这个基础上进行的退换。

　　但和一般奶茶不同的是，泰奶的茶基底，因为茶粉颗粒更狭窄、萃取更充分，咖啡因溶出得也更快、更多。

　　按照香港食安中心提供的数据，港式奶茶咖啡因含量在 170～220 毫克/杯之间。不外，港式奶茶采用的并非红茶粉，而是粗、中、幼茶叶碎末拼配的碎茶，颗粒比茶粉更大，表面上咖啡因萃取率应该比泰式奶茶低，由此揣测，泰式奶茶的咖啡因含量应该更高。

　　比如某品牌经典泰奶（中杯）的咖啡因含量为 137.3 毫克，高于同品牌、同规格拿铁（98.6 毫克），和表率好意思式接近（164.3 毫克）。

　　然而许多东说念主都没坚硬到这一丝，拿泰奶当平凡奶茶喝，末端便是一统统“咖啡因暴击”：

　　“两点我还醒着，发誓再也不喝了”

　　“刚喝完心怦怦的”

　　“刚喝的本事嗅觉挺好喝的，看电影的本事倏得心悸，头晕恶心念念吐，但又吐不出来，一开动还合计是看恐怖片吓得，但这个恐怖片它也不吓东说念主啊，闭上眼歇了一刹如故很痛苦。对咖啡因明锐的东说念主不重点啊”

　　图片着手于酬酢平台

　　含糖量“警报”

　　除了咖啡因含量高，泰奶还有一个问题便是，含糖量也十分高。

　　那些罢免传统作念法制作的泰奶，都加入了多量的真金不怕火乳、淡奶，高糖又高脂。况兼，环球喝泰奶，每每都是心爱其甜密丝滑的口感，许多东说念主不会像点其他奶茶那样，特意选“低糖、无真金不怕火乳版块”。这就导致糖摄入量几乎“满负荷”。

　　按照中国养分学会“成东说念主咖啡因安全摄入量不跨越 400 毫克/天，添加糖不跨越 25 克/天”的提出，淌若每天喝一杯泰奶，再吃点别的零食，很容易就超标了。

　　念念保住睡觉和体形

　　这样喝泰奶更“安全”

　　为了保住咱们的睡觉、血糖血脂健康以及致密体形，不管是点外卖如故在家克己，都要稍许耀眼几个原则：

　　1.点外卖这样选更健康

　　淌若品牌标注咖啡因含量，优选咖啡因含量低的；

　　禁受少加或不特等加糖，少加其他配料，如乳酪、焦糖、珍珠；

　　优选小杯极少喝，点了中杯和共事、家东说念主分着喝；

　　喝了泰奶，可就弗成喝别的甜饮料/吃甜品了哦～再能少吃点主食更好。

　　2.在家克己这样避坑

　　减少泰式红茶粉用量或换成圆善红茶，假造咖啡因溶出后果；

　　镌汰熬煮、浸泡时辰，或用冷泡代替，减少咖啡因溶出量；

　　少用或无用真金不怕火乳，只加淡奶、鲜奶；

　　少加、不加糖，或用糖醇替代；

　　克己别过夜，保存不好容易变质。

　　念念作念健康版泰奶平替，还不错试试这个配方：

　　一小根肉桂、两颗拍碎的肉豆蔻加水煮出香味后，过滤掉香料将水放至温热，加入平凡红茶包，密封放雪柜冷藏过夜，加入 1/4 淡奶和 3/4 牛奶、一小勺赤藓糖醇，皆活。

　　茶香、奶香、香料香都有了，但糖分、脂肪和咖啡因含量都下跌了，不失为一杯温柔奶茶吧！

　　新华社微信公众号抽象科普中国（作家：王璐 注册养分师 中国养分学会会员；审核：张宇 中国疾病督察狂妄中心探讨员/博士、国度健康科普群众、中国医生协会健康传播责任委员会委员）

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